РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов/2010/№ 5/

ОБОСНОВАНИЕ СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ ПРОИЗВОДСТВА ДИЕТИЧЕСКОГО ПЕЧЕНЬЯ «ПОЛЕЗНОЕ»

Разработанная технология производства печенья диабетического назначения позволяет замедлить процесс абсорбции глюкозы слизистой системой кишечника благодаря содержанию сахаропонижающих ингредиентов - пектиновых веществ, клетчатки, флавоцена (дигидрокверцетина), лекарственно-технического сырья и является перспективной с точки зрения диетического питания больных сахарным диабетом. Потребление печенья способствует снижению уровня глюкозы в крови и повышению защитных сил организма

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: